Der uralte Brauch der Kohlfahrt findet seinen Ursprung im 19.Jahrhundert , wo sich das Grünkohlessen und die vorhergehende Kohlfahrt als feuchtfröhliches Ereignis im Winter oder Frühling etabliert haben. Diese Tradition wird vor allem im Norden gepflegt und erstreckt sich von Niedersachsen, Bremen, Hamburg und Schleswig-Holstein, über die Niederlanden bis hin nach Skandinavien. Was ist nun eine Kohlfahrt genau?
Damals haben sich wohlhabende Geschäftsleute mit ihren Pferdegespannen zusammengeschlossen, um von Gaststätte zu Gaststätte zu ziehen und dort den vollen Geschmack des Grünkohls zu genießen, eines der wenigen Wintergemüse, die es früher in dieser Region gab. Dabei kamen die geistlichen Getränke wie Bier natürlich nicht zu kurz und so endeten diese kleinen Ausflüge meist sehr lustig und unter dem ein oder anderen Schanktisch.
